هل در واقع میوه ای کوچک از خانواده زنجبیل ها است که انواع گوناگونی از جمله هل سیاه،هل سفید و هل سبز را داراست که البته نوع سبز آن به دلیل عطر تندش محبوبیت بیشتری دارد. هل به عنوان یک طعم دهنده و چاشنی خوشبو در بسیاری از مواد غذایی از جمله غذاها،شیرینی ها و هم چنین مرباها مورد استفاده قرار می گیرد . از هل نیز در چای به خاطر طعمش و به دلیل خاصیت ضد نفخ بودن آن استفاده فراوانی می شود.
کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است . برگهای آن یبضی ، باریک و نوک تیز است . گلهای آن برنگ سفید و یا قرمز بطور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود . میوه این گیاه بصورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .
نام فایل: مشخصات کنجد مینا.pdf 
حجم: 212 KB
ایران به همراه کشور ترکیه غنی ترین منبع و تنوع گیاهان دارویی را در دنیا به خود اختصاص داده اند سهم تجارت جهانی از فروش محصولات گیاهی دارویی حدود 124 میلیارد دلار بوده است که سهم کشور ما حدود 60 میلیون دلار می باشد که این مقدار کمتر از نیم درصد کل تجارت جهانی است متکی بودن اقتصاد ایران بر درآمدهای نفتی و تاثیر پذیری درآمدها از مسائل سیاسی و اقتصادی آسیب پذیری اقتصاد کشور را در این زمینه موجب شده است هر ساله بیش از 9000نوع فرآورده گیاهی در کشورهای اروپایی و آمریکا فرموله و به بازار عرضه می شود کشور ما مانند 50 سال گذشته بیشتر در زمینه تولید عرقیات گیاهی فعالیت دارد با توجه به جمیع بررسی ها و تحقیقات به عمل آمده مشکل اصلی در حال حاضر در تولید دیده نمی شود بلکه مشکل اصلی را باید در بازار این محصولات جستجو کرد اوج کارآمدی یک بازاریابی موفق زمانی است که فرهنگ سازی و افزایش مصرف در سطح عامه مردم از طریق ترویج و نه تبلیغات انجام گیرد اهلی سازی گیاهان دارویی مفید محافظت و احیاء اماکن و سایت های گیاهی موجود کاهش زنجیره تجارت گیاهان دارویی هدفمند کردن تحقیقات در این زمینه و تقویت و اجرای کردن قوانین جهت برداشت از این گونه ها می توانند به عنوان راه حل های جهت توسعه در داخل و بالطبع آن توسعه صادرات در خارج مورد بررسی قرار گیرند
نام فایل: ارزیابی اقتصادی گیاهان دارویی.pdf
حجم: 305 KB
فلفل سیاه فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص فلفل سیاه نکوبیده و پودر شده را برای سلامتی و لاغری، سرماخوردگی و گلودرد، بارداری و پوست و مو شرح داده
خرمالو Persimmon میوه ای متعلق به تیره خرمالوئیان یا دیسپیروس Diospyros از خانواده آبنوس جنگلی ebony woodland است. واژه persimmon از واژه putchamin یا pasiminan از زبان Algonquian سرخپوستان در شرق ایالات متحده آمده است که به نام "میوه خشک a dry fruit" هم شناخته می شود.
اگر
یک سبد دستتان بدهند و به شما بگویند آن را با ده میوه و سبزی برتر
از نظر تغذیه ای پر کنید، دست روی چه خوراکی هایی می گذارید؟ موز،
سیب، گیلاس و لیموترش؟ به نظر شما این خوراکی ها باید چه ویژگی
هایی داشته باشند؟ بیایید همراه هم به بازار میوه و سبزی برویم و
از بین همه خوراکی هایی که می بینیم، ده خوراکی برتر را انتخاب
کنیم. راهنمای ما در انتخاب این خوراکی های مفیدتر، انجمن بین
المللی تغذیه و صنایع غذایی آمریکاست. به گفته این انجمن، از این
ده خوراکی حداقل باید پنج خوراکی هر روز در سبد غذایی خانواده قرار
داشته باشد تا همیشه سلامت باشید.
امروزه در سراسر جهان دوستداران و علاقهمندان به شیوههای درمانی طبیعی یک داروخانه کوچک گیاهی در آشپزخانه خود تدارک دیدهاند و بسیاری از گیاهان دارویی شفابخش را به جای انواع مسکنها و داروهای شیمیایی در این داروخانه کوچک نگهداری میکنند. این داروخانه میتواند انواع گیاهان دارویی چون هل، نعناع، سنبلالطیب، گل گاوزبان، بابونه، زنجبیل، هل، انواع چایهای گیاهی، اسانس نعناع یا پونه را در خود جای دهد، گیاهان دارویی كه میتوانند بهترین جایگزین برای انواع مسكنها و قرصهای شیمیایی باشند.
اگر میخواهید شما هم به جمع افرادی كه در آشپزخانهشان جعبه گیاهان دارویی دارند بپیوندید تنها کافی است 50 تا 100 گرم از هر یک از گیاهانی که به شما معرفی میکنیم، برای جعبه گیاهان دارویی خود تهیه کنید. دكتر سعید صانعی، درمانگر و مشاور گیاهدرمانی برخی از سادهترین و كاربردیترین نسخههای گیاهی و خانگی را به شما معرفی میكند.
2. افرادي كه دچار سرماخوردگي شدهاند در غذاي روزانه آنها از روغن آفتابگردان استفاده كنيد چون هم تب بر و هم آرامبخش است.
3. ريشه آفتابگردان داراي هورمون جنسي است به صورت ضماد بر كمر ببنديد.
4. ضماد برگ آفتابگردان جهت تسكين درد مفاصل، نقرس، سياتيك مفيد ميباشد.
5. براي درمان برونشيت از دم كرده برگ آفتابگردان ميتوان استفاده كرد.
6. براي تسكين درد دندان آب ريشه آفتابگردان را مزمزه كنيد.
2. براي آرامش اعصاب روزانه 10 گرم شاهدانه به مدت 14 روز جويده شود.
3. روغن شاهدانه براي گوش درد مفيد است.
4. كساني كه بياختياري ادرار دارند يك هفته روزي 10 گرم شاهدانه بجوند.
2. عدس داراي آلبومين، هيدارت كربن، چربي، مواد معدني، آب و سلولز ميباشد.
3. عدس داراي مواد معدني چون پتاسيم، فسفر، منيزيم، كلسيم و آهن ميباشد.
4. عدس داراي ويتامينهاي C ، PP ، B2 ، B1 و A ميباشد.
5. وجود پتاسيم در عدس باعث فعاليت زياد كليه ميشود در نتيجه سموم بدن بهتر دفع ميشود.
6. عدس باعث تقويت عضله قلب ميگردد و در حفظ سلامتي آن مؤثر ميگردد.
1. براي سقط جنين از جوشانده نخود سياه 50 گرم در 500 سيسي آب استفاده كنيد.
2. براي خردشدن سنگ كليه و مثانه به روش شماره 2 استفاده كنيد.
3. نخود سياه تحليل كننده باد وجذام است.
4. نخود سياه براي امراض يرقان و استسقاء مفيد ميباشد.
1. طبع آن سرد و خشك است.
2. براي درمان شوره سر قهوه، روناس، دانههاي خشخاش، نخودخام از هر كدام 10 گرم آرد نموده با زرده تخممرغ مخلوط كرده روي سر به مدت چند ساعت بگذاريد سپس بشوييد.
3. براي رفع درد چشم بر اثر سرمازدگي قهوه را بجوشانيد سپس چشم را بخور دهيد آن گاه آب آن را بنوشيد.
4. خوردن قهوه باعث چاق شدن ميشود.
5. كساني كه جوش صورت يا جوش آكنه دارند از خوردن قهوه خودداري كنند.
1. طبع آن گرم و خشك است.
2. بهترين علامت مشخصه كرچك مسهل بودن آن است كه مصرف زياد آن جهت مسهل بودن جايز نيست.
3. براي رفع شوره سر نيم ساعت قبل از استحمام پوست سر را با روغن كرچك ماساژ دهيد.
4. براي نفخ رحم يك قاشق غذاخوري روغن كرچك ميل كنيد.
1. طبع آن سرد و خشك است.
2. تميزكننده خون است.
3. فشارخون را پايين ميآورد (رزرپين باعث كم شدن فشار خون ميشود، ارزن را آرد كرده هر شب يك قاشق چايخوري به مدت يك هفته ميل شود).
4. تنظيم كننده حرارت بدن است.
5. نرم كننده اخلاط ريه ميباشد.
2. در كنجد مواد معدني چون مس، سيليس، منيزيم، آهن، كلسيم، فسفر، آلومينيم، نيكل، كروم، كلروسديم وماده پروتئيني مهم ليزين و همچنين هورمون نباتي ليسيتين وجود دارد.
3. كنجد يك غذاي خوب براي ورزشكاران و كشتيگيران و وزنهبرداران ميباشد.
1. طبع باقلاي خشك، سرد و خشك است.
2. فيتين موجود در باقلا يك تركيب فسفردار مفيد است كه براي رفع خستگي جسمي و روحي و ضعف اعصاب اثرشفابخشي دارد.
3. براي درمان ورم بناگوش و ورم پستان آرد باقلا و آرد جو همراه با كمي نعناع و سركه و كمي آب را بپزيد داخل يك پارچه ريخته به صورت ولرم در محل تورم بگذاريد روزي دوبار اين عمل را تكرار كنيد.
گردو از قدیم سمبل عقلانیت بوده است زیرا دانه آن در پوششی داخل پوسته آن قرار دارد، درست مثل مغز! آجیل و خشکبار موادمغذی پرفایده بسیاری در خود دارند، بهویژه اسیدهای چرب مفید که برای سلامت بدن لازمند. از لحاظ ساختاری، مغز گردو از دو لپه ناهموار و موجدار تشکیل شده است که رنگی تقریباً سفید دارد و با یک پوسته نازک و سبک پوشیده شده است. لپههای گردو تقریباً به همدیگر متصل شدهاند. روغن گرفته شده از مغز گردو، به غیر از آشپزی، بعنوان روغن حامل در داروسازی و رایحهدرمانی مورد استفاده قرار میگیرد.
1. طبع آن گرم است.
2. مالت جو داراي ويتامينهاي K , E , B8 , B3 , B2 , B1 ، فسفر ، آهن و مس ميباشد.
3. مالت از جوانه جو به دست ميآيد و براي تهيه آن 24 ساعت جو را در آب خيس ميكنيم، سپس آب اضافي آن را گرفته در سبد كوچكي ميريزيم و سبد را داخل يك پاكت پلاستيكي ميگذاريم و 24 ساعت داخل پاكت بماند. جو جوانه ميزند و به ياد داشته باشيد غلاتي كه جوانه زد منجمله جو بسيار مقوي هستند نبايد بيش از دو قاشق خورد مخصوصاً كساني كه فشارخون دارند.
1.طبع آن سرد و خشك است.
2. عمل قلب و كبد را آسان ميكند.
3. باعث تقويت فعاليت اندام ميشود.
4. براي درمان سنگ كليه (از روش شماره 16) استفاده شود.
5. ورم پروستات: براي ورم پروستات يك عدد ذرت كامل را در 5 ليوان آب سرد پخته سپس هر 4 ساعت يك ليوان از آب ذرت ميل شود وخود دانههاي ذرت به عنوان يك وعده غذا خورده شود. و....
1. طبع آن سرد و خشك است البته حكما نظرهاي متفاوتي دارند.
2. برنج تازه داراي ويتامين بيشتري از برنج كهنه ميباشد بيشتر ويتامينها در پوست وغشاي قهوهاي رنگ برنج وجود دارد.
3. آب برنج خنك كننده و مدر است.
4. كته برنج براي افراد اسهال و اسهال خوني غذاي مناسبي است.
.jpeg.htm){kind=link}
.jpeg.htm){kind=link}
.jpeg.htm){kind=link}
.jpeg.htm){kind=link}